熊本の郷土料理「いきなり団子」は、輪切りにしたサツマ芋の上につぶ餡をのせて小麦粉の生地で包んだもの。 短時間で「いきなり」作れる、来客が「いきなり」来ても簡単に作れる、生イモを「生き成り」調理するなどが名前の由来といわれ（諸説あり）熊本県民なら誰もが知るご当地グルメ。

写真：「はやしのいきなり団子」水前寺公園入口

店により形と味付けは異なるが、基本的には素朴な味わいの仕上がり。食べ比べしてみるのもお勧め。

いきなり団子は観光地をはじめ、道の駅、おべんとうのヒライ、スーパー等で購入可能。

 
最終更新日：2023年1月1日