熊本ラーメンといえば、濃厚な豚骨スープが特徴。その代表格とも言えるのが「黒亭ラーメン」。昭和32年創業の老舗で、今やテレビや雑誌などでも度々紹介され、九州はもちろん、日本全国や海外からも多くの客が訪れる有名店。香ばしい焦がしニンニク油が効いたスープと中太ストレート麺の組み合わせは、地元民にも観光客にも根強い人気を誇る。熊本県内では本店、下通店、桜町熊本城前店、ゆめタウン光の森店の4店舗を展開しており、アクセスも便利。ラーメン好きなら一度は味わっておきたい熊本の名店だ。
スープは豚頭骨のみを使い自家製の焦がしにんにく油とも調和しそれは香り高く、スープ、中太ストレート麺とうまく絡まってとても美味しい。
最終更新日：2025年2月19日
