朝鮮飴とは餅米と水飴と砂糖を捏ね合わせ、片栗粉を塗した求肥飴（ぎゅうひあめ）の一種で、ほんのり甘く、柔らかい餅のような食感。加藤清正の軍が文禄・慶長の役の際、これを携行したといわれている歴史も深い熊本県の銘菓。

朝鮮飴といえば熊本県最古の企業である「園田屋」が有名。本能寺の変が起きた1582年ごろの創業で約400年の歴史があり、現在は一帯の再開発に伴い2027年末に元の場所へ店舗付きマンションの1階に出店する予定。約3年の工事期間では一時店舗閉店になっているが土産店やネット販売は続けている。

 
最終更新日：2023年2月4日