あか巻は戦後まもなく、漁師の体力消耗を補う船上食として牛深で開発され、今では天草地方の名産品として広がり主要な土産店でも販売されている。

ロールケーキを餅で巻いた和菓子は、熊本県産小麦粉100%、北海道産小豆100%、そして九州産のもち米を使用。表面の白い粉は馬鈴薯澱粉。

中のスポンジ生地は粗めで外の餅は優しい食感。しっとり甘い餡との絶妙なバランスで程良く仕上がっている。

最終更新日：2020年2月8日